【素食食譜】南洋風味 素食義大利麵 食譜 @瑞思成長筆記

 義大利麵作法 【順序】

準備兩個鍋子 (A鍋子煮麵、B鍋子煮醬汁)

          

A鍋子

材料:水、適當鹽、義大利麵

順序:

1. 裝滿水(開火至水滾)

2. 放適當的鹽

3. 水滾後放義大利麵

4. 翻攪不讓義大利麵糾纏在一起

B鍋子

材料: 水、油、奶油、南瓜、番茄、胡椒粒、一條小辣椒碎片、少許牛奶

順序: 

1.處理南瓜切塊狀或片狀(要將所有粒狀物去除才不會醬汁吃到硬皮)

2.放油、奶油(丟南瓜翻炒至快爛時)

3.丟番茄 (爛的都OK時)

4.加水煮滾後壓碎南瓜

5.加入胡椒粒與切好的辣椒小碎片

6.起鍋時適當加入牛奶

7.過程要翻攪不讓底下焦鍋

吃法: 義大利麵撈起來放在某個盆子裡頭，不要和醬汁一次混在一起，這樣子大家沒有吃完冰起來下一次還可以熱著吃。