瑞思成長筆記

Date: 2023/11/11 (週六) [材料] 🦝五人份，安捏 紅椒 x 3 個 黃椒 x 3 個 櫛瓜x 2 個 茄子x 1 個 南瓜  1/4 個 馬鈴薯x 3 顆 橄欖油 鹽巴 黑胡椒 香椿 [工具] 烤箱 大同電鍋 刀子覘板 削刀 果汁機 [步驟] Step 1 :洗淨所有食材 Step 2:南瓜與馬鈴薯先切片加入鹽巴、黑胡椒，拿去大同電鍋蒸煮 Step 3:黃椒、紅椒切半淋上橄欖油和鹽巴、黑胡椒拿去烤箱烤 Step 4:針對櫛瓜、馬鈴薯片、茄子開始切薄片 Step 5: 將蒸煮的南瓜、馬鈴薯及烤黃椒紅椒、一小搓香椿、水(用容器測量水量)              置入果汁機攪拌成醬。 Step 6: 我稱之為南馬椒醬汁試吃(鹹度不夠再加入一些鹽巴)，倒醬汁進入容器中              開始排 櫛瓜、馬鈴薯片、茄子的薄片，鋪乳酪絲，撒黑胡椒後再加醬汁 Step 7: 送去烤箱 下火全開，轉20分鐘。再開上下火20分鐘，看熟度再加上層的焗烤。 [口感] 🍽️🐦 好吃，I love it.   馬鈴薯有熟、 雖然一開始醬汁沒有煮熟(香椿搶味) 煮熟後就比較好一些。 但香椿對身體不好，所以下次不要放，哥哥建議改九層塔。 [心得] 🐨 嘗試還原料理鼠王的料理，挺有趣的。跑了樹林和新莊的菜市場，學習挑選食材 每個店家的價差我有點訝異，這次本來要挑番茄，選了3顆120元默默放回去架子上 痾....好。我自己真的比較少逛菜市場，都還知道那個叫做貴。 不過等待燉菜的過程當中，很緊張，來回去烤箱那邊觀察一下。 蠻喜歡吃這個燉菜的，下次要再優化一下。